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马铃薯的保健功能

[发布时间:2011-06-14 阅读次数:3565]

       众医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著"。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良好保健食品。马铃薯中的茄碱有消炎、抑制微生物生长等功能,因此,食用马铃薯对于胃炎及十二指肠溃疡有一定治疗作用,对于慢性胃病患者具有很好的保健和恢复作用。马铃薯中含有大量的优质纤维素,可促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和肠道疾病的作用。经常便秘的人,晚餐将150左右的马铃薯带皮蒸熟后,剥除表皮即食会有效解除便秘烦恼。

  由于马铃薯含钾量极高,具有利水消肿的作用,因而有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。还有报道认为,每周吃五六个马铃薯,可使患中风的几率下降40%;此外,它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有一定效果。

  近年来在日本和新西兰流行"马铃薯生汁疗法"据日本禅宗僧侣-富泽知芳提供的资料认为,喝马铃薯生汁可以控制许多疾病,如肝病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等,甚至控制癌细胞蔓延。一般是将生的马铃薯擦碎,每日喝其汁一至二杯,如果口感不适可加蜂蜜或苹果。据富泽知芳介绍,已有一些癌症患者因坚持采用"马铃薯生汁疗法"而逐渐康复。不过本人建议,榨"生汁"的马铃薯最好是新鲜未发芽并未变绿的,且服用"生汁"的用量一定要严格控制,以免因马铃薯茄碱对人体产生不适影响甚至毒害作用。由于"马铃薯生汁疗法"目前尚是民间流传的验方,因此,如果使用,需要针对个人的身体状况确定服用剂量。

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